Ίσως η πιο λαμπρή μορφή της οικογενείας Κασσαβέτη. Γεννήθηκε στα 1817 στην Ζαγορά, γιός του Αλεξάνδρου Κασσαβέτη. Νεώτατος εγκαταστάθηκε στην Αίγυπτο όπου επιδόθηκε στο εμπόριο και απέκτησε σημαντική περιουσία.
Κατά την επανάσταση της Θεσσαλομαγνησίας του 1878, όντας 61 ετών, εγκατέλειψε όλες του τις ασχολίες στην Αίγυπτο χωρίς να σκεφτεί ούτε χρήματα ούτε κόπους και επανήλθε στην ιδιαίτερη πατρίδα του όπου πήρε ενεργό μέρος στην εξέγερση του Πηλίου δαπανώντας γι΄ αυτήν όλη του την περιουσία.
Επί κεφαλής πολεμικών σωμάτων, παρά την μεγάλη ηικία του, πήρε μέρος σε πολλές μάχες του Πηλίου δείχνοντας ύψιστες ηθικές αρετές και απαράμιλλο θάρρος. Για το φρόνημά του και τις θυσίες του εξελέγη Πρόεδρος της προσωρινής κυβερνήσεως απ΄ όλους τους αντιπροσώπους των Πηλιορείτικων χωριών, αναλαμβάνοντας την πολιτική διοίκηση και την οργάνωση των επαναστατημένων περιοχών.
 |
| Τιμητικό δίπλωμα του Βασιλικού Τάγματος του Σωτήρος που απονεμήθηκε από τον Βασιλέα Γεώργιο τον Α΄ προς τον Ιερώνυμο Κασσαβέτη. |
Πέθανε στην Ζαγορά το 1893.